Resep Pesmol Ikan Lele
RESEP IKAN LELE BUMBU PESMOL Pesmol ikan lele dengan penyajian beserta kuah kuning atau agak kering tentunya sesuaikan dengan selera. Masakan ikan bumbu kuning menyerupai acar kuning ini bercita rasa asam, anggun serta pedas yang sarat akan aneka bumbu juga bermacam-macam kreasi pula cara membuatnya. Nama pesmol cukup terkenal dalam variasi kuliner Cianjur dan masyarakat Sunda pada umumnya. Cara memasak ikan termasuk ikan lele dengan memakai bumbu ini akan menyajikan hidangan makan harian yang lezat dan spesial. Bahan dan bumbu : 1 kg ikan lele, bersihkan, lumuri air jeruk nipis dan garam 15 menit, goreng hingga matang 1 buah wortel, kupas dan potong-potong 1 buah mentimun, buang biji dan potong-potong 2 lembar daun jeruk 2 lembar daun salam 1 batang serai, digeprek 4 cm lengkuas, digeprek 10 butir bawang merah utuh 8 buah cabai rawit merah utuh 2 buah belimbing wuluh, potong-potong kecil 500 ml air garam secukupnya 1/2 sdt merica 1 sdt gula pasir 1/2 sdt royco a